Erdbeer-Tiramisu

  • 200 g Erdbeeren
  • 2 EL Löffelbisquits
  • 1 Espresso
  • 250 g Quark
  • 100 g Joghurt
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • frische Minze

Die Hälfte der Erdbeeren pürieren, den rest klein schneiden. Die Löffelbisquits zerbröseln und in Portionsschüsseln oder Gläser verteilen. Mit dem Espresso beträufeln. Quark, Joghurt und Vanillezucker verrühren und auf die Brösel geben. Darauf die Erdbeersauce geben, dann die klein geschnittenen Erdbeeren und zum Schluß mit einem Minzeblatt dekorieren.