Lammkoteletts in Tomaten Parika

  • 6 Lammkoteletts
  • 8 Tomaten
  • 3 Spitzpaprika
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • Rosmarinzweige
  • Rosenpaprika
  • Salz/Pfeffer
  • Olivenöl

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer backofenfesten grossen Pfanne andünsten. Die Tomaten dazu geben und 5 Minuten dünsten. Dann die Paprika dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Lammkoteletts in das gedünstete Gemüse legen und damit auch bedecken. Den Rosmarin von den Zweigen streifen und darüber streuen. Nun das Ganze im vorgeheiztem Backofen bei 180° 40 Minuten backen.